BACALHAU DE FORNO

Bacalhau ao Forno

• Ingredientes:
•  
• 1 kg de bacalhau
• 1/2 kg de batata
• 1/2 kg de cenoura
• 2 cebolas grandes
• 2 tomates vermelhos
• 1 pimentão
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Leite de coco
• Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
• AzeitonasMOLHO
• 2 copos de leite
• 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ovo
• 1/2 xícara de creme de leite
• Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

• Modo de Fazer:
  1. Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água
  2. Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas
  3. Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve
  4. Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro
  5. À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas
  6. Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas
  7. Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau
  8. Deixe tudo cozinhar bastante
  9. Fica com farto molho
  10. Prove para ver se o sal está a gosto
  11. Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas
  MOLHO
  
  1. Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida
  2. Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura
  3. Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido
  4. Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho
  5. Deixa um gosto bom
  6. Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura
  7. Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar
  8. Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa
  9. Sirva com arroz branco

DELICIA DE ABACAXI

• Ingredientes:
•  
• 1 abacaxi pérola
• 1 xícara de açúcar
• 1 litro de água
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas (sem a clara)
• 1 caixinha de chantilly

• Modo de Fazer:
  1. Descasque e corte o abacaxi em cubos e ferva com o açúcar e a água
  2. Depois que estiver macio desligue, escorra e deixe esfriar
  3. Reserve
  4. Em uma panela coloque o creme de leite (com soro), o leite condensado e as gemas, misture e leve ao fogo até formar um creme grosso
  5. Reserve
  6. Bata o chantilly até triplicar de tamanho e reserve
  7. Em um refratário de vidro coloque o doce de abacaxi, por cima o creme que foi ao fogo já frio e por último o chantilly batido
  8. Leve à geladeira
  9. Sirva depois de 2 horas

PAVÊ REFRESCANTE DE LIMÃO

IGREDIENTES

130 g de bolacha maisena

Recheio:

1 lata de leite condensado (395 ml)

1 lata de creme de leite (200 ml)

Suco de 3 limões Tahiti

Leite suficiente para molhar as bolachas

Cobertura:

2 claras em neve

4 gotas de essência de baunilha

1 xícara de açúcar refinado

¼ xícara de água

½ xícara de hortelã bem picadinha

Raspas de 1 limão

Modo de Fazer:

Recheio:

1. No liquidificador bata o leite condensado e o creme de leite
2. Acrescente aos poucos o suco de limão e bata até ficar bem firme (antes de espremer o limão, tire as raspas)
3. Coloque um pouco de leite num prato fundo para molhar as bolachas
4. Molhe-as e arrume-as no fundo de um pirex de vidro (20x20 cm)
5. Coloque metade do creme batido por cima das bolhachas
6. Coloque mais uma camada de bolachas molhadas e em seguida despeje o restante do creme
7. Reserve em geladeira

Cobertura:

1. Bata as claras em neve na batedeira em potência máxima
2. Mantenha a batedeira ligada enquanto prepara a calda com açúcar
3. Numa panela pequena, coloque o açúcar e a água
4. Deixe em fogo brando e mexa até ficar em ponto de fio
5. Desligue o fogo e despeje bem devagar a calda juntamente às claras em neve, sempre com a batedeira ligada
6. Coloque a essência de baunilha
7. Bata até o marshmallow ficar bem firme
8. Desligue a batedeira, acrescente a hortelã bem picadinha e misture bem com ajuda de uma colher
9. Retire o pirex da geladeira, despeje o marshmallow por cima e decore com as raspas de limão
10. Volte à geladeira e deixe descansar por 4 horas, pelo menos
11. Sirva bem gelado

NEGA MALUCA

Ingredientes

3 ovos

1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar

2 xícaras ( chá ) farinha de trigo

1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado

1/2 xícara ( chá ) de óleo

1 colher ( sopa ) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara ( chá ) de água quente

Cobertura:

4 colheres ( sopa ) de leite

1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó

1 colher ( sopa ) de manteiga

1 xícara ( chá ) de açúcar

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MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

 

3 ovos

200g de chocolate meio amargo

2 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite

Modo de Fazer:

1. Bata as gemas até dobrarem de volume
2. Junte o açúcar e continue batendo
3. Derreta o chocolate e acrescente à gemada
4. Junte o creme de leite batendo sempre
5. Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira
6. Adicione, se quiser, licor de cacau para dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa)
7. Leve à geladeira e sirva-se deliciando o melhor mousse e mais simples de fazer

INFORMAÇÕES TIRADAS DO SITE:www.tudogostoso.vol.com.br

PUDIM DE LEITE MOÇA

Ingredientes:

 

3 ovos

1 lata de leite moça

1 medida da lata de leite moça de leite

3 colheres de açúcar

Modo de Fazer:

1. Ligue o forno para aquecer por 10 minutos em fogo baixo
2. Bata no liquidificador os ovos, o leite moça e o leite por 3 minutos
3. Faça uma calda com o açúcar, deixe esfriar um pouco
4. Coloque a calda numa forma com furo no meio, coloque o pudim sobre a calda
5. Leve ao forno, não precisa ser em banho-maria, espere ficar moreninho em cima, em torno de 40 minutos
6. Aguarde esfriar e leve à geladeira
7. É bom fazer de um dia para o outro

INFORMAÇÕES TIRADAS DO SITE: http://www.tudogostoso.vol.com.br/

BOLO DE CHOCOLATE MOLHADINHO

• Ingredientes:
•  
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 ovos

Modo de Fazer:

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez
2. Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
3. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
4. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
5. Jogue quente sobre o bolo já assado
6. É só saborear

informações tiradas do site:www.tudogostoso.vol.com.br

RECEITAS ESPECIAL DE PÁSCOA

FEIJÃO TROPEIRO

BACALHAU COM NATAS

BOLO BRIGADERÃO

TORTA DE FRANGO

RECEITA DE PAELLA

CAMARÕES FRITOS COM CERVEJA

Nhoque fácil

Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 1h 00min

Ingredientes:

 

2 caldos de galinha

3 xícaras de leite

6 colheres de sopa de maionese

2 colheres de salsinha picada

Sal a gosto

3 xícaras de farinha de trigo

Modo de Fazer:

1. Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal
2. Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez
3. Misture bem rápido para não empelotar
4. Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min
5. Desligue o fogo e deixe a massa amornar
6. Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos
7. Corte no formato de nhoque
8. Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques
9. A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto
10. Escorra e sirva com seu molho preferido

informações tiradas do site: WWW.tudogostoso.vol.com.br

Pizza rápida

Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 30min

 

 

Ingredientes:

 

1 Kg de farinha de trigo

2 colheres de banha

1 ovo inteiro

2 tabletes de fermento biológico

1 xícara de óleo

1 pitade sal

1 pitada de açúcar

5 xicaras de água

Modo de Fazer:

1. Coloque a farinha em uma bacia e acrescente o fermento, o sal, açúcar, ovo e o óleo
2. Coloque a água em uma panela e quando estiver morna misture a banha até desmanchar
3. Em seguida acrescente aos poucos na massa até obter ate o ponto de sovar
4. Sove bem, abra com o rolo, uma massa bem fina, como a de pizzaria mesmo e coloque em formas untadas com óleo e farinha

Pão de queijo

• Rendimento: 30 porções Tempo de Preparo: 1h 00min

Ingredientes:

•  
• 1 litro de leite
• 1 copo americano de óleo
• 1 kg de fécula
• 1 colher de sal
• 1 queijo minas ralado

• Modo de Fazer:
  1. Misture o leite e o óleo e ferva
  2. Misture a fécula e o sal
  3. Coloque o leite com o óleo e misture na fécula até esfriar
  4. Por último misture o queijo e amasse bem
  5. Enrole e leve ao forno

informações tiradas do site: http://www.tudogostoso.vol.com.br/