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CURSO BASICO DE COZINHA

CHOCOLATE ARTESANAL

QUICHE LORRAINE

RECEITA DE WRAPS E ROLLS

CHOCOLATE COM CONHAQUE

ARROZ DE TAMBORIL

FRANGO RECHIADO

PICADINHO INDIANO

O SEGREDO DO BIFE

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

 

3 ovos

200g de chocolate meio amargo

2 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite

Modo de Fazer:

1. Bata as gemas até dobrarem de volume
2. Junte o açúcar e continue batendo
3. Derreta o chocolate e acrescente à gemada
4. Junte o creme de leite batendo sempre
5. Por fim, as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira
6. Adicione, se quiser, licor de cacau para dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa)
7. Leve à geladeira e sirva-se deliciando o melhor mousse e mais simples de fazer

INFORMAÇÕES TIRADAS DO SITE:www.tudogostoso.vol.com.br

PUDIM DE LEITE MOÇA

Ingredientes:

 

3 ovos

1 lata de leite moça

1 medida da lata de leite moça de leite

3 colheres de açúcar

Modo de Fazer:

1. Ligue o forno para aquecer por 10 minutos em fogo baixo
2. Bata no liquidificador os ovos, o leite moça e o leite por 3 minutos
3. Faça uma calda com o açúcar, deixe esfriar um pouco
4. Coloque a calda numa forma com furo no meio, coloque o pudim sobre a calda
5. Leve ao forno, não precisa ser em banho-maria, espere ficar moreninho em cima, em torno de 40 minutos
6. Aguarde esfriar e leve à geladeira
7. É bom fazer de um dia para o outro

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BOLO DE CHOCOLATE MOLHADINHO

• Ingredientes:
•  
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 ovos

Modo de Fazer:

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez
2. Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
3. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
4. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
5. Jogue quente sobre o bolo já assado
6. É só saborear

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RECEITAS ESPECIAL DE PÁSCOA

FEIJÃO TROPEIRO

BACALHAU COM NATAS

BOLO BRIGADERÃO

TORTA DE FRANGO

RECEITA DE PAELLA

CAMARÕES FRITOS COM CERVEJA

Nhoque fácil

Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 1h 00min

Ingredientes:

 

2 caldos de galinha

3 xícaras de leite

6 colheres de sopa de maionese

2 colheres de salsinha picada

Sal a gosto

3 xícaras de farinha de trigo

Modo de Fazer:

1. Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal
2. Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez
3. Misture bem rápido para não empelotar
4. Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min
5. Desligue o fogo e deixe a massa amornar
6. Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos
7. Corte no formato de nhoque
8. Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques
9. A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto
10. Escorra e sirva com seu molho preferido

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Pizza rápida

Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 30min

 

 

Ingredientes:

 

1 Kg de farinha de trigo

2 colheres de banha

1 ovo inteiro

2 tabletes de fermento biológico

1 xícara de óleo

1 pitade sal

1 pitada de açúcar

5 xicaras de água

Modo de Fazer:

1. Coloque a farinha em uma bacia e acrescente o fermento, o sal, açúcar, ovo e o óleo
2. Coloque a água em uma panela e quando estiver morna misture a banha até desmanchar
3. Em seguida acrescente aos poucos na massa até obter ate o ponto de sovar
4. Sove bem, abra com o rolo, uma massa bem fina, como a de pizzaria mesmo e coloque em formas untadas com óleo e farinha

Pão de queijo

• Rendimento: 30 porções Tempo de Preparo: 1h 00min

Ingredientes:

•  
• 1 litro de leite
• 1 copo americano de óleo
• 1 kg de fécula
• 1 colher de sal
• 1 queijo minas ralado

• Modo de Fazer:
  1. Misture o leite e o óleo e ferva
  2. Misture a fécula e o sal
  3. Coloque o leite com o óleo e misture na fécula até esfriar
  4. Por último misture o queijo e amasse bem
  5. Enrole e leve ao forno

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